α-淀粉酶 来源于米曲霉，250ML，A8220-250ML，Sigma

General description

α-淀粉酶也称为taka-淀粉酶A。
我们致力于为您提供更环保的替代产品，以符合“绿色化学的12项原则”的一项或多项原则要求。该产品针对淀粉乙醇研究进行了优化，可提高能效并防止浪费。有关详细信息，请参阅《Biofiles》的文章。

Application

α来源于米曲霉的-淀粉酶已被用于：

• 作为评估酶活性的阳性对照
• 评估其对通过副干酪乳杆菌LA104{65对L-1A同时进行糖化和发酵的影响
• 研究淀粉酶的影响

• α-淀粉酶适用于各种植物研究，如拟南芥中的代谢研究。
• 它是一种评价奶牛中具有淀粉分解活性的外源酶的适当阳性对照。
• 来自米曲霉的淀粉酶是一种合适的烘焙添加剂，可防止烘焙行业的食物老化问题，澄清果汁和酒精饮料中的浑浊，并用于生产葡萄糖和麦芽糖浆产品 。

Biochem/physiol Actions

α-淀粉酶（一种唾液中的消化酶）有助于催化淀粉中的α-1,4糖苷键的水解，并形成葡萄糖单元。它在弱碱性pH下有效，并且是清酒酿造的首选酶之一。
米曲霉 α−淀粉酶（Aoα-淀粉酶）在可溶性淀粉中催化 α-1,4 糖苷键，并用于各种工业应用。天然底物，如淀粉和糖原，被分解成葡萄糖和麦芽糖。
.

Other Notes

有关复合碳水化合物分析酶的更多信息，请见www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer

Legal Information

这是Novozyme Corp.的一款产品。
Fungamyl is a registered trademark of Novozymes Corp.