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General description
葡萄糖淀粉酶是一种二糖酶，属于α-葡萄糖苷酶的一员。它由几种曲霉菌产生。
Application
源于黑曲霉 (Aspergillus niger) 的淀粉葡萄糖苷酶用于释放南极蠓幼虫匀浆中的葡萄糖。它在混合消化酶液中用于淀粉消化。
来自黑曲霉（Aspergillus niger ）的淀粉葡萄糖苷酶被用于水解 α-D-葡糖苷。它可用于酿造啤酒以及生产面包和果汁。Sigma的淀粉葡萄糖苷酶已被用于将糖原水解成葡萄糖单体，以研究骨骼肌中的脂质积累。
Biochem/physiol Actions
来自黑曲霉（Aspergillus niger）的淀粉葡萄糖苷酶能够水解低聚糖的 α-D-(1-4)、α-D-(1-6)和α-D-(1-3)糖苷键。
Physical form
悬浮于3.2 M（NH4）2SO4溶液中，pH约为6.0
Other Notes
在pH 4.5、55 °C条件下，一单位酶在3 min内可从淀粉中释放出1.0 mg葡萄糖。
更多关于复杂碳水化合物分析酶的信息请见www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer
| form | ammonium sulfate suspension |
| Quality Level | 200 |
| specific activity | ≥40 units/mg protein |
| shipped in | wet ice |
| storage temp. | 2-8°C |
| 长度(mm) | |
| 宽度(mm) | |
| 高度(mm) | |
| 重量(kg) |
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