脂肪氧化酶 来源于大豆，15000000UNITS，L7395-15MU，Sigma

General description

脂氧化酶(LOX)又名脂氧合酶，是一种非血红素铁蛋白。脂氧合酶在植物、部分微生物和动物中广泛存在。根据pH值和最适温度、底物特异性以及不同试剂的抑制程度，分为LOX-1、LOX-2和LOX-3。

Application

来自大豆的脂氧合酶已用于：

• 研究2-(α-D-吡喃葡萄糖基)甲基-2,5,7,8-四甲基色胺-6-醇(TMG)对脂蛋白氧化的影响
• 作为脂氧合酶的代表酶，在微孔板检测平台上筛选木材提取物降解酶
• 作为脂氧合酶抑制活性检测的阳性对照品

Biochem/physiol Actions

在接近100℃的温度下热处理5到10分钟，使脂氧合酶失活。研究表明，γ辐射处理降低了大豆脂氧合酶的比活性。这类酶可用于与哮喘和过敏相关的研究。脂氧合酶适用于工业生物转化，如芳香精细化学品的生产。
催化含有顺式，顺式-1,4-戊二烯结构的脂质的氢过氧化。

Physical form

含有稳定剂和 NaCl

Other Notes

当亚油酸为 3.0 mL 体积（1 cm 光径）底物时，25°C、pH 9.0 条件下 1 个单位每分钟将导致 A ₂₃₄ 增加 0.001。一个 A ₂₃₄ 单位相当于氧化 0.12μ 摩尔亚油酸。